KAÇ
KİŞİLİK
4 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika

Malzemeler2 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
balsamik sirke
1 adet
büyük boy beyaz soğan
1 adet
kırmızı dolmalık biber
1/2 demet
körpe roka
100 gram
blue cheese
4 adet
hamburger ekmeği
(arzuya göre küçük pide)Mantar marinasyonu için:4 adet
portobello mantarı
1 su bardağı
su
1/3 su bardağı
soya sosu
1 yemek kaşığı
taze biberiye
Püf Noktası
Oldukça etli olan mantarları marine karışımında beklettikten sonra fazla suyunu almaya özen göstererek yüksek ateşte, yağsız tavada ya da ızgarada pişirin.Mantarları, marinasyon karışımında daha uzun süre de bekletebilirsiniz.

Pişirme Önerisi
Mantarları, yüksek ısıda aynı sürede fırında da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Oldukça etli olan portobello mantarlarını nemli bir bez ile temizleyin. Sap kısımlarını kesin.
Marinasyon karışımı için; su, soya sosu ve taze biberiyeyi karıştırın. Kafa kısımları kalan mantarları bu karışımda, buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Beyaz soğanı, kalın dilimler halinde halka halka kesin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğan dilimlerini tavaya aktarın ve ara sıra karıştırarak kavurun. Balsamik sirke ilavesi ile karamelize hale getirin.
Izgara izli tavayı, yüksek ısıda ısıtın. Ortadan ikiye kesip, iç kısmını temizlediğiniz kırmızı dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
Marinasyon karışımında bekleyen mantar ve kırmızı biberleri, arkalı önlü ters çevirerek 10 dakika kadar pişirin.
Tahıllı küçük pide ya da hamburger ekmeklerini mutfak tezgahına alın. Ayıklanmış körpe roka yapraklarını ve ızgara mantarları ekmek tabanlarına yerleştirin.
Karamelize soğanları paylaştırın. Kendinden keskin bir tadı ve aroması olan peyniri soğanların üzerine ufalayın. Izgara biberleri de ekledikten sonra hamburger ekmeklerinin şapkalarını kapatın.
Yanında baharatlı patates ya da bu hafif hamburger seçeneğini tamamlamak için portakal soslu bir salata ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.