Kabak çekirdiği, B,E vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor, mangan, selenyum, çinko açısından zengin bir besindir. Yağlı olduğundan aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. 1 avuç kabak çekirdeği yeterli olacaktır.

1 avucu 56 Kaloridir .