Yoğurtlu Karnabahar Kavurması

İçindekiler

300 gr karnabahar
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
400 gr yoğurt
1 dolu çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzerine,
2 dal zahter kekik

Karnabahar sevmeyenleri bile yola getirecek, iskender kebabı da anımsatan, hem nefis yoğurdu, hem cızırdayan yağı ile damağınızı şenlendirecek harika bir karnabahar yemeği bu. Hem de 5 dakikada hazır.


Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ince ince kıydığınız 300 gr karnabaharı içine atın. Takribi 5 dolu avuç oluyor.

Karnabahar yüksek ateşte kavrulurken 2 diş sarımsağı da dilimleyip tavaya ekleyin.

Yer yer kahverengileşene kadar kavurun. (Yaklaşık 4 dakika)

400 gr yoğurdu çırpıp, içerisine 2 diş sarımsağı ince kıyarak ekleyin.

1’er çay kaşığı tuz ve karabiber ile 3 çorba kaşığı sıcak su ekleyerek seyreltin.

Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Tereyağı köpürmeye başladığında içine 1 dolu çorba kaşığı biber salçası koyup karıştırın.

Biraz acı pul biber de ekleyebilirsiniz.

Salçanın çiğ kokusu geçip iştah açan kokular çıkmaya başladığında hazır demektir.

Servis tabağına önce karnabaharı yerleştirin.

Kenarlarda karnabaharın görüneceği kadar boşluk bırakarak üzerine yoğurdu gezdirin.

Son olarak nefis salçalı yağı gezdirip, 2 dal zahter kekik ekleyince iskender kebap tadında, hem hafif hem de süper hızlı sebze yemeğiniz emrinize amade.