Yapılışı: Bir tencereye patlıcanları haşlamak için su bırakıp ocağın üzerine alalım. Suyun içine bir tatlı kaşığı tuz atalım, su kaynayana kadar patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım.


Önce uzunlamasına tam ortadan sonrada yine uzunlamasına dilim dilim bölelim ve ocağa bıraktığımız suyun içine dilimlediğimiz patlıcanları bırakıp haşlayalım.

İyice kaynayıp patlıcanlar haşlanınca suyunu süzdürelim. Diğer yanda bir küçük tepsiye mısır ununu bırakalım tavaya çok az sıvı yağ bırakalım.

Önce dilimlenen patlıcanları mısır ununa sonrada tavaya yan yana dizelim. Aynı hamsi tava gibi dizelim.

Önce bir tarafını sonra tava kapağı ile diğer tarafını çevirip iki taraflı kızartalım. Afiyet olsun.