Fıstık Ezmeli Şekerpare

MALZEMELER

100 gram pudraşekeri​
1 adet yumurta
100 gram tereyağı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
İçine: 1 su bardağı toz antepfıstığı​
2 çorba kaşığı pudraşekeri​
2 çorba kaşığı su
Şerbet için:
2 su bardağı tozşeker​
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu


YAPILIŞI

Şerbet için tozşeker ve suyu 15 dakika kaynatın. Limon suyu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İçini hazırlamak için toz antepfıstığı, pudraşekeri ve suyu karıştırın. Harçtan minik bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın ve kenara alın Hamur için pudraşekeri, yumurta ve tereyağını karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuz ilave edip, fazla yoğurmadan hamuru toparlayın. Streç filmle kaplayıp, en az 30 dakika mutfağın serin bir yerinde dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın. Daha sonra ortalarını başparmağınız ile açıp, her birinin içine 1'er adet antepfıstıklı toplardan yerleştirin. Kapatıp, yeniden yuvarlayın. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine 1'er adet antepfıstığı koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişirin. Fırından alıp, 1 dakika sonra üzerlerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlılar şerbeti çekene dek içinde dinlendirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.