Cevizli balkabağı pastası
Pişirme Süresi: 30 dk
Kaç Kişilik: 10
Malzemeler
Kek hamuru için4 yumurta2.5 su bardağı tozşeker5 su bardağı un1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı süt1 limonun rendelenmiş kabuğu1 paket vanilya1 paket kabartma tozuKrema için750 gr doğranmış balkabağı1.5 su bardağı tozşeker1 çay kaşığı tarçın1 paket kremşanti2 su bardağı soğuk süt1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi2 çorba kaşığıiri çekilmiş ceviz içiSüslemek için50 gr bitter çikolata8 yarım ceviz içi2 çorba kaşığı nar tanesi
Yapılışı
Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri... Kek için, 4 yumurta ve tozşekeri mikserle 5 dakika çırpın.Sıvıyağ, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, kabartma tozu ve sütü ekleyip 5 dakika daha çırpın.Unu eleyip karışıma ekleyin. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar 5 dakika daha çırpın Dikdörtgen ve derin kek kalıbını yağlayıp un serpiştirin.Kek hamurunu kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının alt rafında 30-35 dakika pişirin. Ilınınca keki kalıptan çıkarıp enine 2 eşit dilime kesin. Krema için, kremşanti ve soğuk sütü çukur bir kapta mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın.Buzdolabında bekletin. Balkabağı, tozşeker ve tarçını tencereye alıp kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp çatalla ezerek püre yapın. Pürenin üçte ikisini kremşanti ve ince çekilmiş cevizle karıştırın. Alt kek dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine ayırdığınız sade kabak püresini sürüp iri çekilmiş cevizi serpiştirin.İkinci kek dilimini pürenin üzerine yerleştirin. Pastanın tüm yüzeyini kremşantili karışımla spatula yardımıyla kaplayın. Üzerine eritilmiş çikolata gezdirip yarım ceviz ve nar taneleriyle süsleyin. Buzdolabında 45 dakika bekletin.Dilimleyip servis yapın.