Hazırlama 30 dakika
6 Kişilik

2 tepeleme yemek kaşığı un125 gr yumuşamış margarin5 yemek kaşığı pudra şekeri2 adet yumurta (oda sıcaklığında)1 paket vanilya1 paket kabartma tozuÜzeri için;3 dilim balkabağı (karpuz dilimi gibi)1 su baradğı toz şeker2 poşet toz krem şanti2 su baradğı soğuk süt12-15 adet kestane şekeri

Balkabaklı Kestaneli Tartolet Tarifi Hazırlanışı
Öncelikle, hamuru hazırlamak için, derin bir kabın içine, oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve pudra şekerini koyup çatalla çırpın.
Üzerine oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Şimdi de unu azar azar ekleyip, kabartma tozu ve vanilyayı katın.
Elinizle iyice yoğurup kulak memesi kıvamına getirdiğiniz hamuru 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan, soyup çekirdeklerini ayıkladığınız ve karpuz dilimi gibi dilimlediğiniz balkabaklarını iri kuş başı et formunda doğrayın.
Üzerine toz şekeri serpiştirip 1 saat kadar bekletin.
Sonra, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte, hiç su eklemeden yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan alıp soğumasını bekledikten sonra çatalla ezerek püre haline getirin.
Derin bir kapta toz krem şanti ile soğuk sütü 3-4 dakika çırparak katılaştırın. Kabak püresiyle karıştırarak buzdolabına koyun.
Dinlenen hamuru iyice yağladığınız tart kalıplarına paylaştırın.
Elinizle bastırarak yarım santim kalınlığında yayın.
Çatalın ucuyla hamuru birkaç yerinden delip önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında üzeri sararıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız tart kalıplarını ters çevirip çukur kısımlarına kabaklı karışımı paylaştırarak kestane şekeriyle süsleyin ve servise sunun.