Reyhan reçeli tarifi

Servis: 1 litrelik kavanozda

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika



Malzemeler:

1 bağ reyhan
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım limon suyu
1 kg toz şeker
3 su bardağı su, 600 ml

Yapılışı:

*Reyhanların yapraklarını saplarından ayırarak (sapları kullanılmayacak) bol suda yıkayıp sebze kurutucusunda kurutun. İncecik doğrayarak geniş bir kaba alın, toz şekerin 1 yemek kaşığı kadarını, limon tuzu ve limon suyunu ilave ederek pembe rengi çıkana kadar yoğurun.


*Toz şeker ve suyu büyük bir reçel tenceresine alarak açık ateşte kaynamaya bırakın, kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 8-9 dakika şerbet koyulaşana kadar pişirin. Reyhanı ekleyip 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.

*Reçelden küçük bir tabağa kaşıkla akıtın, damla halinde kalıyorsa reçel olmuş demektir, akışkan ise 2-3 dakika daha pişirin. Ilınınca kavanozlara doldurup tamamen soğuyunca kapaklarını sıkıca kapatarak serin yerde saklayın.