Pişirme Şekli : Fırın
Kolay mı : Orta
Bölge : Diğer Mutfaklar
Süre : 40 dakika
Kaç Kişilik :4-6
Malzeme :

yarım kg un

1 su bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

50gr margarin

1 paket yaşmaya

1 çay bardağı süt (sıcak)

200 gr dana kıyma

2 adet orta boy patates

yeterli miktarda tuz ve karabiber


Yapılış :

Yaş maya 1 çay bardağı sıcak süt içinde eritilir. Derince bir kaba un, su, sıvıyağ, margarin, eritilmiş sütlü maya ve yeterli miktarda tuz eklenip iyice yoğurulur. Hamurumuzun üzerine nemi bir bez örtülüp 20 dk dinlenmeye bırakılır.

Bu sırada teflon bir tavaya sıvıyağ dökülüp*soğanlar rendelenir içine rendelenmiş patateslerde eklenip 5 - 10 dk kadar kavrulur. Kavrulan patates ve soğanların içine kıymada eklenip, yeterli miktarda tuz ve karabiber ekleyip güzelce kavrulur.

Dinlenip kabaran hamurumuz küçük küçük bezelere ayrılır ve herbir parça tekrar yoğurulur. Un serilmiş tezgahda merdane yardımı ile açılır. Açılan hamurlarımızın ortasına kıymalı harcımızdan koyulup, hamur yanlardan üstlere doğru ortası hafif boş kalacak şekilde birleştirilir, açıkta kalan üst kısma bir para kaşar peyniri konur hamurun iki yanında çatalla delinir.*( hafifçe). Her parça için aynı işlem uygulandıktan sonra tepsiye dizilir ve 175 derece fırında 40-45 dk. pişirilir. Pişen belişlerimiz sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun...