Annemin Fırında Brokolisi

[IMG]*********************f/tkRRhi.jpg[/IMG]

Malzemeler:

– 1/2 kg brokoli
– 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 su bardağı süt
– 1 yumurta (tercihe bağlı)
– 1 kahve fincanı haşlanmış mısır
– 3/4 su bardağı tulum / kaşar peyniri rendesi
– 1 tatlı kaşığı kekik
– Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Brokoliyi dallarına ayırın, buharda hafifçe haşlayın. Tuzu sebzenin içine işleyebilmesi için haşlama sırasında serpin. Sap kısımlarına çatalla dokunduğunuzda yumuşadıysa haşlama yeterlidir. Yağlanmış bir borcama brokolileri sıralayın.

2. Beşamel sos için zeytinyağında unu kavurun. Sütü azar azar ekleyin, sos kıvamına gelinceye dek tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Karabiber ekleyin. Yumurta tercihe bağlı, yani kullanmayabilirsiniz. Daha besleyici bir yemek olmasını isterseniz sosu ocaktan alıp bir süre ılımasını bekledikten sonra yumurtayı ekleyin (annem benim protein ihtiyacım için genelde yumurta ekliyor).

3. Sosu bir kez daha çırparak brokolilerin üzerine gezdirin. Üzerine haşlanmış mısırları serpiştirin. Üstünü tulum ya da kaşar peyniri rendesi ile kaplayın (peynir miktarını zevkinize göre artırabilirsiniz). En son kekiği serpin.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler iyice kızarana dek pişirin.