Tavuk eti çok aromalı olmadığı için, en kolay ve çabuk şekilde marine edilen et türüdür. Asit, yağ ve baharatlı soslar tavuk etine çok yakışır. Tavuk marine sosu;

1 ölçü zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Az miktarda limon suyu, soya sosu ya da sirke
1 tatlı kaşığı reyhan ya da fesleğen
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı ya da köri
Tuz
Karabiber

Tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırın. İsteğe göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ardından tavukları içine koyun ve sosla kaplayın. Kapağın ağzını kapatarak 1-24 saat dinlendirin.