Malzemeler
MKuzu ciğer
Pirinç
Şehriye
Zeytinyağı
Yapılışı
Ciğeri yıkayıp kızgın tavaya koyuyoruz.Önce suyunu salıyor. Suyunu çekince bir kaşık yağ ekleyip 4,5 tue ceviriyoruz .Ayrı bir tencereye yıkanmış pirinçleri ve şehriyeleri koyup çeviriyoruz, üzerine pişmiş ciğeri ve üzerini geçecek kadar kaynamış suyu ekleyip suyu çekene kadar pişiriyoruz.