Hazırlama 1,5 saat
8 Kişilik

Bal Kabaklı Pandispanya Keki Tarifi için Malzemeler

125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında beklemiş olmalı)5 adet yumurta1,5 su bardağı toz şeker1,5 su bardağı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozuKreması için:600-700 gr bal kabağı2 su bardağı toz şekerTürk kahvesi fincanıyla 1 fincan su1 çay kaşığı toz tarçın1 paket toz krem şanti (2 poşet)2 su bardağı süt (Soğuk olmalı)1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi


Bal Kabaklı Pandispanya Keki Tarifi Hazırlanışı

Soyulup iri kuşbaşı formunda doğranmış bal kabağını geniş bir çelik tencereye koyun. Üzerine tozşekeri serpip oda sıcaklığında en az 1 saat kadar bekletin.
Tencereyi kısık ateşin üzerine oturtup suyunu ekledikten sonra orta ısılı ateşte ve kapağı kapalı vaziyette iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Suyunu süzüp tarçını katın ve mutfak robotu ya da çatal yardımıyla iyice ezin.
Diğer taraftan, 2 poşet toz krem şantiyi ve soğuk sütü derin bir kasede katılaşıp kar gibi oluncaya kadar, 5-6 dakika çırpın. Püre halindeki bal kabağını ve ceviz içini ilave edip karıştırın. Buzdolabına koyup bekletin.
Keki hazırlamak için; oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve tozşekeri derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika kadar çırpın. Üzerine oda sıcaklığında bekleyen yağı ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştırın.
25-28 santim çapındaki kelepçeli kek kalıbını (bu boyutlarda yuvarlak bir kalıp da kullanabilirsiniz) Yumuşamış yağla iyice yağlayın.
Kek karışımını kalıba aktarıp üzerini düzeltin ve keki 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 40-45 dakika, üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın. Ilık hale gelince kalıptan çıkarın ve soğuyunca enlemesine ikiye bölün.
Kek parçalarından birini servis tabağına alıp üzerine ve kenarlarına bolca kabak püresi sürün. Kalan keki üzerine yerleştirip tekrar bal kabağı püresi sürün. Hindistan ceviziyle süsleyip buzdolabında bir süre beklettikten sonra servise sunun.