Koyun eti, kendine has kokusu sebebiyle, genellikle haşlanmaz. Küçük parçalar halinde ve tek başına pişirilerek tüketilmesi daha yaygındır. Haşlanması gerekirse, düdüklü tencerede, 20 dakikada pişmiş olacaktır. Pirzola gibi direkt olarak tüketileceği zaman, etin her iki yüzünün de beşer dakika pişirilmesi yeterli olacaktır.