Mantar çeşitlerine göre ya da tercih edilen pişirme tercihine göre farklılık gösteren mantarın pişme süresi, ortalama olarak 30 dakikayı bulmaktadır. Genellikle diğer sebzelerle birlikte sote yapılarak tüketilen mantar, sağlık açısından son derece yararları olan bir sebzedir. Yapı olarak yumuşak bir sebze olmasından dolayı çabuk pişebilen bir sebzedir. Ancak yemek olarak yapıldığında tüm malzemelerle tadının birleşmesi için yaklaşık 30 dakika kavrulması gerekiyor.

Mantarın fırında yapılan farklı tarifleri de meşhurdur. Çeşitli soslarla zenginleştirilerek fırında pişirilen mantarın pişme süresi de yaklaşık olarak 45 dakikayı bulmaktadır. Piştikçe suyunu salan ve giderek küçülen mantarların renginin siyaha dönmesi ile de piştiği anlaşılabilir.