Nerde o eski anne kurabiyeleri?

Eskiden annemizin hazırladıkları mis kokulu kurabiyelere serpiştirdiği pudra şekeri veya Hindistancevizi bizi Mutlu ederdi. Artık öyle değil. Herkeste bir sunum derdi. Nasıl daha çok göze hitap edilebilir derdi. Kabul etmek lazım ki her şey bir anda olmuyor. Evet görüntüsü muhteşem kurabiyeler hazırlayabiliyorsunuz ama tadı asla anne kurabiyeleri gibi olmuyor.

Yalnız kabul etmek lazım ,bu tarz kurabiyeler hediye götürmede,sevginizi belli etmede çok işe yarıyor.

Malzemeler:

Oda sıcaklığında 1 adet yumurta
220 ml. Pudra şekeri
150 ml. Oda sıcaklığında katı yağ
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı toz tarçın(opsiyonel)

Yapılışı:

Sırrı tarifte yazılan her şeyin (un hariç) aynı anda karışım kasesine eklenmesidir. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra alabildiğince un ilave edilir. Kıvamını aldığında ihtiyacınız olan bir tahta merdane yardımı ile bu hamuru açabileceğiniz temiz kuru ve üzerine un serpiştirilmiş bir alandır. Çarşıda kolayca bulabilabileceğiniz kurabiye kalıpları yardımı ile açtığınız hamurdan dilediğiniz şekilde kurabiyeler çıkartınız.

Yağlı kağıt ile hazırladığınız tepsinize kurabiyelerinizi güzelce yerleştiriniz. Fırınınızı turbo ayarda değil normal ayarda 150 derecede ısıtmaya başlayınız. Kurabiyeler tepsideki yerlerini aldığında önceden ısıttığınız fırında 17 dakika pişiriniz. Ve soğuması için çıkartınız.

En eğlenceli kısıma geçelim.
Burda ihtiyacımız olan malzemeler şeker hamuru, bal ve nişasta. Tercihen mermer bir yüzeyde ama eğer mermer bir yüzeyiniz yoksa düz bir alan da olabilir.

İlk önce paketten çıkardığımız sert şeker hamurunu elimizde ısıtarak yumuşatıyoruz.

Sonrasında mermer yüzeye biraz nişasta serpip merdane yardımı ile şeker hamurumuzu açıyoruz. Silikon merdaneler şeker hamuru açmakta daha çok işe yarar. Burda sırrımız şeker hamurunu ne çok ince ne çok kalın açmamızdır. Açtığımız şeker hamurundan kurabiyelerimizi hazırladığımız kalıpların yardımı ile şekiller alıyoruz.
Bir mutfak fırçası yardımı ile soğumuş kurabiyelerimizin üzerine bal sürüp hazırladığımız şeker hamuru parçalarını düzgünce yerleştiriyoruz.

Geriye kalan süslemeler tamamen sizin hayal gücünüze kalmış.
Burdaki sır şudur. Şeker hamuru kurabiyeye bal ile,şeker hamuru şeker hamuruna su ile yapışır.